Die Leitung eines Hotels hat eine bestimmte Struktur. Die ganze Arbeit im Hotel leitet der Hoteldirektor. Der stellvertretende Direktor berichtet ihm über die alltägliche Arbeit des Hotels. Jedes Hotel hat auch fünf große Abteilungen, die Leiter dieser Abteilungen sind für die Arbeit ihrer Abteilungen verantwortlich. Die erste Abteilung ist der Empfang. Diese Abteilung leitet der Empfangschef. Die nächste Abteilung ist die Verwaltung, die der/die Verwaltungsleiter/-in leitet. In jedem Hotel gibt es auch die Abteilung – F&B (Food and Beverage), in dieser Abteilung arbeiten die Angestellten unter der Leitung des gastronomischen Leiters. Verkauf/ Marketing ist auch eine wichtige Abteilung im Hotel. Der/die Verkaufsleiter/-in ist für die Arbeit dieser Abteilung verantwortlich. Die Hausdame ist die Leiterin einer bedeutenden Abteilung – Housekeeping.